コラードグリーンは、キャベツの原種に近い結球しないキャベツです。

アブラナ科　地中海沿岸原産

アメリカ南部の奴隷制度から生まれたソウルフードで、アフリカ系アメリカ人の伝統料理に使われた生命力ある栄養価の高い野菜です。
グリーンスムージー、青汁だけでなく
野菜スープ、ラタティーユなどの煮込み料理、漬物などにも利用できます。 

• 200g（６~１０枚入り）
• ￥3００円/袋

丸葉は極濃緑で、肉質は比較的やわらかく、葉長30cm程度に伸びた若葉を摘み取り収穫できます。

ビタミン・ミネラル源野菜として、青汁だけでなくキャベツ同様、煮込み料理、油いため、千切りし軽く塩揉みしての生食など、あらゆる料理に使える緑豊かな健康食材です。

コラードグリーンはブロッコリーやカリフラワー等の同類の野菜と比べても突出したガン予防効果を持っていると言われています。

結球キャベツより葉は肉厚で歯ごたえがあり、良く加熱した方が食べやすいかもしれません。