ホップ毬花開花中

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今年の異常高温のハウス内で何故かホップの花「毬花」が見事に咲きました。
ホップは本来夏涼しい高冷地が産地です。高知県梼原町松原農場は標高約260M。
ハウス天井の晴天時は50℃を超えます。

ホップ毬花の天ぷらは香りと苦みが美味しい夏の一皿ですが、今日は10月4日。
今年もまた晴天日に収穫ー乾燥し、パン工房「シェムワ」でホップの天然酵母でパンを焼いてもらいます。

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