今年の異常高温のハウス内で何故かホップの花「毬花」が見事に咲きました。
ホップは本来夏涼しい高冷地が産地です。高知県梼原町松原農場は標高約２６０Ｍ。
ハウス天井の晴天時は５０℃を超えます。

ホップ毬花の天ぷらは香りと苦みが美味しい夏の一皿ですが、今日は10月4日。
今年もまた晴天日に収穫ー乾燥し、パン工房「シェムワ」でホップの天然酵母でパンを焼いてもらいます。