フレッシュバジルペースト

ロカヴォの有機栽培スウィートバジルをたっぷり使ったシンプルなバジルペーストです。 オリーブオイルはスペインアンダルシア地方のエクストラバージンオイル。勿論オーガニック栽培です。 加えたのは有機ニンニク少々と天然塩のみ。新鮮な緑の香り溢れるペーストです。このまま熱いスパゲッティ―に和えるもよし、トマトスパゲッティ―に添えるも良し。使い方はお好みのままにどうぞ。ビンに残ったペーストは表面を空気に触れさせなければ、鮮やかな緑色と新鮮な香りは残ります。

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フレッシュバジルペースト
原材料   有機食用オリーブオイル 有機バジル 有機ニンニク 塩
内容量   130g  

保存方法  要冷蔵(10℃以下で保存)

価格     ¥1200円(送料別) 

ロカヴォ有機トマトペースト

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ロカヴォ完熟有機トマトのピューレに有機ドライトマト、有機ニンニク、有機唐辛子を加え、約5分の1にじっくり煮詰めました。甘酸っぱいトマトの香りに、ほんのりニンニクと唐辛子の辛味と香りが広がります。
ディップソースとしてパンやクラッカーに。トマトソースに加えるとコクが出ます。
ドライトマトがポイントです。
150g入り  ¥1200 
原材料 有機完熟トマト 有機ドライトマト 有機ニンニク 有機唐辛子

賞味期限 3か月(未開封) 開封後は早めに使ってください。保存方法 要冷蔵 

ロカヴォ加工品

生姜ジャム

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  • 有機栽培皮付きヒネ生姜に甜菜糖を加え、加熱後ペースト状に
  • 寒い冬、スプーン一杯の生姜ジャムに熱いお湯を注ぎ生姜湯に。身体も喉も温まります。
  • サバの味噌煮、豚の生姜焼きに加えてもOK。
  • 紅茶、クッキー等のお菓子にも使えます。

青柚子胡椒

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  • 無農薬栽培の青い柚子皮と、有機栽培の青唐辛子に天然塩を加えペースト状に加工。
  • 鍋物、スープ類にほんの少し加えると、青柚子の香りと青唐辛子の刺激が、口からお腹に心地良く広がります。
  • 青味魚の刺身醤油代わりにも使えます。
  • 瓶ごと冷凍しても箸やスプーンで取り出せます。冷凍なら品質も変わらず一年間でも保存できます。

赤柚子胡椒

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  • 青柚子胡椒と赤柚子胡椒。
  • 有機栽培完熟唐辛子と無農薬栽培の柚子皮に天然塩。搾ったゆず果汁をほんの少し加えました。
  • 新鮮な柚子の香りの後、ホットな辛味が爽やかに広がります。
  • 瓶のまま冷凍しても解凍せずに使えます。

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担当:高津

四国カルストの麓、環境モデル都市梼原町で25年以上有機野菜:ハーブ:穀物などを栽培し、自家用に鶏や食用ウサギなども飼ってきました。
2018年より一人松原農場に専念し「専門植物園」として「日本植物園協会」の認定を、今、目指しています。
「小さな美味しい植物園」は人間が食べる植物(野菜果物ハーブ穀物など)を500品目以上年間切らさず生産展示。勿論無農薬無肥料、土壌と作物に一切の「商品」を添加しない「自然農法」です。
自家採種100%が梼原町の固定種を産み出します。食べ物の自給自足=地域自給こそが地球環境の激変=社会環境の劣化から「大切な人」を守る残された唯一の道です。