有機完熟ドライトマト

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暑い真夏、有機栽培の完熟トマトを収穫し、水洗い後ヘタを取り櫛切りにカット。低温でゆっくり乾燥させます。塩など何も加えておりません。

ゆっくり噛み締めると真夏のトマトの風味が甦ります。そのまま食べても美味しい。保存食としてだけでなく、生とは違った歯ごたえ風味が、料理のバリエーションを広げてくれます。

ドライトマト作り

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ロカヴォのドライトマトは塩を加えていません。自社の有機栽培完熟トマトをそのまま乾燥させます。酸味も甘みも旨味もそのまま濃縮され、さらに乾燥により独特の香りと味が加わります。
美味しいトマトでつくるドライトマトはやっぱり美味しい。
ドライトマト1袋 40g入り ¥500 

ご注文は

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暑い真夏、有機栽培の完熟トマトを収穫し、水洗い後ヘタを取り櫛切りにカット。低温でゆっくり2日間乾燥させます。塩など何も加えておりません。乾燥後は密閉し冷蔵保存します。
使い方はいろいろ。まずそのままドライフルーツの感覚で食べてみてください。トマトの酸味甘味旨味が口の中で広がります。
トマトスープ、トマトソースに粗みじん切りしたドライトマトを加えると味に奥深さが出ます。パン、ケーキ、クッキーにドライフルーツの様に加えても、ドレッシングに加えても楽しめます。
完熟トマトの栄養旨味を丸ごと濃縮した健康食品です.


有機栽培ドライタマネギ

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ロカヴォの有機栽培タマネギを収穫後、皮を剥き、水洗い後スライスし、低温乾燥。甘みを増した乾燥タマネギの出来上がり。
水に戻さずそのまま料理に使えます。スープ、炒め物に加えたり、軽く素揚げしカレー、サラダのトッピングに。
ドライオニオン 1袋30g入り ¥250
ご注文はhttp://locavo.net/shop.cgi?
class=12&keyword=&superkey=1&FF=0&order=&pic_only=
 

有機栽培ドライ人参

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自社産有機人参を千切りにし、乾燥。

水に戻さず使えます。スープ、炊き込みご飯などにも。

甘みがあって美味しいです。                                       

 ドライ人参1袋40g入り ¥400

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090-7140-0721

担当:高津

四国カルストの麓、環境モデル都市梼原町で25年以上有機野菜:ハーブ:穀物などを栽培し、自家用に鶏や食用ウサギなども飼ってきました。
2018年より一人松原農場に専念し「専門植物園」として「日本植物園協会」の認定を、今、目指しています。
「小さな美味しい植物園」は人間が食べる植物(野菜果物ハーブ穀物など)を500品目以上年間切らさず生産展示。勿論無農薬無肥料、土壌と作物に一切の「商品」を添加しない「自然農法」です。
自家採種100%が梼原町の固定種を産み出します。食べ物の自給自足=地域自給こそが地球環境の激変=社会環境の劣化から「大切な人」を守る残された唯一の道です。