完熟ハラペーニョは心温まる辛さです

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ハラペーニョの辛さは「痛い」辛さではなく「熱い」辛さです。ロカヴォの自家製柚子胡椒は2種類。赤い柚子胡椒は熟したゆず皮に完熟ハラペーニョをたっぷり入れゆず果汁を加え、ミキシング。約1ケ月熟成させ出来上がります(来春発売予定)。

緑の柚子胡椒は青いゆず皮に若いハラペーニョをたっぷり加えゆず果汁天然塩をミキシング。青臭さが新鮮な刺激です。

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