日本の代表的な唐辛子、鷹の爪の収穫が始まりました。6月からの異常な悪天候がまだ続いていますが、鷹の爪はハウス栽培。順調に生育中です。（露地の畑は２日と晴天が続かず、雨が毎日のように降っています。雑草だけが生い茂り、作物は不作です）。青唐辛子は薄く輪切りし薬味に、あるいは味噌やトマトなどに加えピリ辛ソースなど、赤唐辛子はドライで保存するだけでなく、オイルやヴィネガーに漬けても長く楽しめます。夏の暑さに疲れた身体にさわやかな刺激となります。
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担当：高津
四国カルストの麓、環境モデル都市梼原町で25年以上有機野菜:ハーブ:穀物などを栽培し、自家用に鶏や食用ウサギなども飼ってきました。
2018年より一人松原農場に専念し「専門植物園」として「日本植物園協会」の認定を、今、目指しています。
「小さな美味しい植物園」は人間が食べる植物（野菜果物ハーブ穀物など）を500品目以上年間切らさず生産展示。勿論無農薬無肥料、土壌と作物に一切の「商品」を添加しない「自然農法」です。
自家採種100%が梼原町の固定種を産み出します。食べ物の自給自足＝地域自給こそが地球環境の激変＝社会環境の劣化から「大切な人」を守る残された唯一の道です。
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