ロカヴォ四万川農場の（無加温）雨除けハウスは間口６ｍ、奥行き５０ｍのパイプハウスです。連棟の大型ハウスですと大雪の時、除雪（雪下ろし）が出来ませんから全て単棟ハウスで１１棟あります。（松原農場は大雪の心配はありません？から連棟ハウスです）今年は何回ハウスの雪下ろしをする事になるのか楽しみです！！。
写真はこかぶ、左側は青ネギとディルが植えられています。 

蕪菜の葉も食べましょう

アブラナ科に沢山付く害虫、アブラムシ、コナガ、ゾウムシ幼虫などが何故か少なく綺麗な葉が茂っています。
カブの葉は塩もみ、煮びたし、炒め煮などがおすすめです。

収穫後水洗い
今年は３種類の蕪を育てています。真っ白な肌のコカブ、かぶの頭の部分だけが赤紫のあやめ雪、千枚漬けに使われる大かぶ。寒さが厳しくなるほど甘味が増してきます。カブを４つ割りにし熱湯で軽く茹でてから少し焦げ目がつくまで焼きます。（オイルでもバターでも）塩コショウで味付けて出来上がり。蕪の甘みと香りが引き立ちます。